Ֆերմենտացված կաթնամթերքը երեխայի սննդակարգում. երբ և ինչպես ներառել

«Aysor.am»-ը գրում է.

«Բոլոր մայրերը լսել են երեխաների և մեծահասակների օրգանիզմի համար կեֆիրի և մածունի օգտակարության մասին: Ժամանակի հետ ծնողներին հետաքրքրում է, թե արդյոք հնարավո՞ր է դիվերսիֆիկացնել երեխաների սննդակարգը նմանատիպ ապրանքներով, ինչպիսի՞ն է խմորված կաթը (ряженка): Պատասխանելու համար հարկավոր է պարզել, թե արդյոք նման ըմպելիքն ընդունելի՞ է 1 տարեկան երեխայի մենյուում ներմուծելու համար, որո՞նք են դրա օգուտներն ու վնասները երեխայի օրգանիզմի վրա և ինչպե՞ս ճիշտ ներմուծել այն լրացուցիչ սննդի մեջ:

Ռյաժենկան բնական արտադրանք է, որից ոչ միայն երեխան, այլև մեծահասակները կարող են ստանալ բազմաթիվ օգտակար տարրեր։

Այս ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքը երեխային ապահովում է սպիտակուցներով, առողջ ածխաջրերով և ճարպերով։ Նման սննդանյութերը լավ են ներծծվում երեխայի օրգանիզմում՝ ապահովելով նրա աճը։

Օգտագործելով այն՝ երեխան կստանա վիտամին C, B խմբի վիտամիններ, վիտամին A, ինչպես նաև շատ կալցիում, մագնեզիում, կալիում և այլ հանքանյութեր։

Երկարատև ջերմային մշակման շնորհիվ նման արտադրանքի մեջ վնասակար բակտերիաներ չկան։

Դրանից ստացված կաթնաթթուն բարենպաստ ազդեցություն ունի երիկամների և աղեստամոքսային տրակտի ֆունկցիաների վրա։

Դրա օգտագործումը դրական է ազդում աղիների շարժունակության, վարակների նկատմամբ օրգանիզմի դիմադրողականության և ոսկորների ամրության վրա։

Նման ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքի հաճելի համը ընդլայնում է երեխաների ճաշացանկը: Այն հաճախ դուր է գալիս երեխաներին և թույլ է տալիս կեֆիր չսիրող երեխաների սննդակարգում ներառել ֆերմենտացված կաթնամթերք:

Այն կարող է ներառվել լակտազի անբավարարություն ունեցող երեխայի մենյուում։

Շնորհիվ իր սննդային արժեքի և բավականին բարձր կալորիականության (համեմատած այլ ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքների հետ) ֆերմենտացված կաթն օգնում է արագ հագեցնել քաղցը, ուստի նաև նախաճաշի լավ տարբերակ է:

Օգտակար հատկությունների հետ մեկտեղ, այն կարող է ունենալ որոշակի բացառություններ կամ հակացուցումներ.

Որոշ դեպքերում հնարավոր է առաջացնի ալերգիա։

Ժամկետանց արտադրանքը կարող է վարակի պատճառ դառնալ։

Մեկ տարեկանից առաջ ավելորդ սպառումը մեծ ծանրաբեռնվածություն է առաջացնում երիկամների վրա։

Շատ մանկաբույժներ թույլ են տալիս ֆերմենտացված կաթը ներմուծել երեխաների սննդակարգ 8 ամսականից:

8-12 ամսականում ֆերմենտացված կաթի մի բաժինը պետք է լինի օրական մինչև 50 մլ։ Մեկ տարեկանից երեխային կարելի է տալ օրական 100 մլ, իսկ 2 տարեկանում չափաբաժինը հասցնել 200-250 մլ-ի։

Առաջին տարվա երեխաների համար նախընտրելի է ռյաժենկան ինքնուրույն պատրաստել մանկական կաթից և հատուկ նախուտեստային արտադրանքից: Այսպիսով, մայրիկը կարող է վստահ լինել արտադրանքի անվտանգությանը:

Մասնագետները դրականորեն են վերաբերում թթվային ըմպելիքներին, և հենց դրանով պայմանավորված խորհուրդ տալիս սկսել կերակրել երեխաներին մեկ տարեկանից։

Երեխային այս կաթնամթերքով կերակրելիս պետք է համոզվել, որ այն չի առաջացնում մարսողական խնդիրներ կամ ալերգիա: Եթե ​​ամեն ինչ կարգին է, չափաբաժինը կարելի է աստիճանաբար ավելացնել։

Երեխաների համար նախատեսված ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք գնելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետներին։ Առանց կոնսերվանտների որակյալ արտադրանքը պետք է պահվի ոչ ավելի, քան 5-7 օր:

Մանկական սննդի համար նախընտրելի է կաթնամթերքը վերցնել ապակե տարայով, որպեսզի հենց խանութում կարողանաք ստուգել ապրանքի գույնն ու խտությունը։

Ռյաժենկան կարելի է անվանել ինքնաբավ արտադրանք, քանի որ իր անսովոր կարամելի համի շնորհիվ այն կարող է օգտագործվել որպես առանձին ուտեստ։ Արտադրանքի համը փոխելու համար դրա մեջ շաքարավազ կամ մրգեր ավելացնել պարտադիր չէ։ Այնուամենայնիվ, մրգային և հատապտուղների կոկտեյլները նույնպես կարելի է պատրաստել ֆերմենտացված կաթից։ Նման ըմպելիքները բազմազանություն կհաղորդեն երեխայի մենյուին և շատ օգուտներ կտան օրգանիզմին»։