Մսի վտանգավորությունն ապացուցող հերթական հետազոտությունն է կատարվել

Սրտի և արյան անոթների համար մսի վտանգը պարզել են Թաֆթսի համալսարանի Դիետոլոգիայի դպրոցի և Քլիվլենդի Լերների կլինիկական լաբորատորիայի մասնագետները: «Shantnews.am»-ի փոխանցմամբ՝ գիտական ​​աշխատանքի արդյունքները հրապարակված են Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology և JAMA Network Open ամսագրերում։

Հետազոտությանը, որի ժամանակ ուսումնասիրել է կենդանական սնունդ օգտագործելու և աթերոսկլերոտիկ հիվանդության ռիսկի միջև կապը, մասնակցել է 65 տարեկանից բարձր 3931 մարդ: Աթերոսկլերոզի հետ կապված սրտանոթային հիվանդությունները ներառում են սրտամկանի ինֆարկտը, մահացու կորոնար հիվանդությունը, ուղեղի կաթվածը և այլն:

Հայտնի է, որ կենդանական ծագման մթերքները կարող են անուղղակիորեն առաջացնել սրտանոթային առողջության վատթարացում՝ աղիների միկրոբիոմի փոփոխությունների միջոցով: Ի պատասխան L-carnitine-ի ընդունման, որը հայտնաբերված է մսի մեջ մեծ քանակությամբ, բակտերիաները սկսում են արտադրել պոտենցիալ վնասակար նյութեր, որոնք անցնում են արյան մեջ:

Պարզվել է, որ ցածր վերամշակված կարմիր մսի և ընդհանուր կենդանական ծագման մթերքների օգտագործումը մեծացնում է աթերոսկլերոտիկ հիվանդության ռիսկը 15-22 տոկոսով: